Soupe aux pommes de terre et au poireau avec de la crème fraîche
Avec de la ciboulette et des crostinis maison
Soupe aux pommes de terre et au poireau avec de la crème fraîche
Cette soupe onctueuse de pommes de terre et de poireau, relevée de crème fraîche et de ciboulette, se savoure avec des crostinis maison croustillants.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Ciabatta grise
- 5 tige(s) Ciboulette
- ¼ pièce(s) Citron jaune
- ½ sac(s) Crème fraîche
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 25 g Parmigiano Reggiano AOP
- 200 g Poireau
- 100 g Pommes de terre Franceline
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 500 ml Cube de bouillon de légumes
- selon le goût Poivre et sel
PDF
DifficultéIntermédiaire
Temps total30m
Calories729
Protéines22g
Glucides62g
Lipides42g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème fraîche par une crème végétale nature au soja ou à l’avoine selon vos goûts. Si vous évitez le gluten, troquez la ciabatta des crostinis contre un pain sans gluten bien grillé ou des crackers adaptés.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec une salade croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et du relief. Des champignons poêlés ou un œuf mollet en accompagnement la rendent aussi plus nourrissante sans alourdir l’ensemble.
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