Soupe de potiron et de cacahuètes aux œufs
Avec des carottes et du pain plat libanais
Soupe de potiron et de cacahuètes aux œufs
Une soupe de potiron onctueuse aux cacahuètes, relevée par des œufs et des carottes, servie avec du pain plat libanais pour un repas réconfortant et parfumé.
Ingredients
For 1 servings
- 1 tube(s) Beurre de cacahuètes
- ½ pièce(s) Carotte
- 2 pièce(s) Ciboule
- 1.5 cc Curry en poudre
- 150 g Dés de potiron
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 1 pièce(s) Œuf de poule élevée en plein air
- 2 pièce(s) Pain plat libanais
Ingrédients supplémentaires
- ¾ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans arachides, remplacez le beurre de cacahuètes par du beurre de graines de tournesol ou de tahini, en gardant une texture similaire. Pour une option sans gluten, servez-la avec un pain sans gluten à la place du pain plat libanais, et évitez aussi toute moutarde éventuelle si vous en ajoutez ailleurs.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec une salade de crudités croquantes ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et du relief. Un fruit juteux en dessert ou une boisson douce et peu sucrée équilibre bien ses notes épicées et rondes.
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