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Soupe réconfortante au brocoli & gouda

avec de la baguette & du paprika fumé

Soupe réconfortante au brocoli & gouda

Une soupe onctueuse au brocoli et au gouda, relevée d’une touche de paprika fumé, servie avec une baguette croustillante. Un bol chaud, gourmand et plein de réconfort.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¾ pièce(s) Brocoli
  • ½ pièce(s) Carotte
  • 50 ml Crème liquide
  • ½ pièce(s) Demi-baguette
  • 50 g Gouda râpé
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ½ sachet(s) Paprika fumé en poudre

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • 250 ml Bouillon de légumes
  • 5 g Farine
  • 100 ml Lait
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
Soupe réconfortante au brocoli & gouda
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total35m
Calories765
Protéines33g
Glucides68g
Lipides39g
Étiquettes :
VégétarienRiche en protéinesPrise de masseMoins de CO2Épicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le gouda et la crème par des alternatives végétales fondantes et culinaires, au goût assez neutre. Pour une version sans gluten, troquez la demi-baguette contre du pain sans gluten ou des croûtons adaptés.

Avec quoi le servir

Servez cette soupe avec une salade verte bien croquante ou quelques légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et du relief. Une boisson légère, comme une eau pétillante citronnée ou un thé doux, équilibre bien son côté crémeux et fumé.

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