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Soupe Tom Kha au tofu

avec des champignons & des pommes de terre

Soupe Tom Kha au tofu

Une soupe Tom Kha au tofu, parfumée et réconfortante, où les champignons et les pommes de terre apportent une texture généreuse. Un bol savoureux aux accents thaïlandais.

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Ingredients

For 1 servings

  • 5 g Cacahuètes non salées
  • 65 g Champignons de Paris
  • ½ pièce(s) Citronnelle fraîche
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • 5 g Coriandre et basilic thaï
  • ½ pièce(s) Échalote
  • 1.25 cm Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 100 g Grenailles rouges
  • 150 ml Lait de coco
  • ⅗ pièce(s) Tofu nature BIO

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • 1 cc Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Sucre
Soupe Tom Kha au tofu
Recettes Thailandaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total35m
Calories553
Protéines17g
Glucides34g
Lipides38g
Étiquettes :
Végétarien

Substitutions possibles

Pour une version sans soja, remplacez le tofu par des morceaux de tempeh de pois chiches ou de haricots blancs si vous en trouvez. En cas d’allergie aux arachides, supprimez les cacahuètes et ajoutez à la place des graines de courge ou de sésame pour garder du croquant.

Avec quoi le servir

Servez cette soupe avec du riz jasmin ou du riz parfumé pour en faire un repas plus complet. Un petit bol de crudités croquantes ou une salade de concombre apporte de la fraîcheur face à ses notes crémeuses et citronnées.

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