Soupe de tomate et bruschettas au pesto de poivron
Recette équilibrée : riche en fibre et en légumes, faible en calories
Soupe de tomate et bruschettas au pesto de poivron
Une soupe de tomate légère et savoureuse, servie avec des bruschettas au pesto de poivron pour une touche gourmande. Riche en légumes et en fibres, elle reste faible en calories.
Ingredients
For 1 servings
- ⅓ pièce(s) Carotte
- 1 pièce(s) Ciabatta complète
- ½ boîte(s) Concentré de tomates
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 25 g Grana padano râpé
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- 1 cc Paprika en poudre
- 40 g Pesto de poivrons
- 1 cc Thym séché
- 3 pièce(s) Tomate allongée
Ingrédients supplémentaires
- ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Huile d'olive vierge extra
- ½ cc Miel
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez la ciabatta par un pain sans gluten ou des crackers adaptés. Pour une version sans lactose, troquez le grana padano contre un fromage végétal râpé ou supprimez-le, et choisissez un pesto sans fromage ni fruits à coque.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec une salade croquante de saison ou quelques légumes rôtis pour compléter le repas sans alourdir l’ensemble. Un peu de pain grillé à l’ail ou des croûtons maison apportent aussi du contraste et renforcent le côté réconfortant.
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