Soupe de tomates & poivron à l'estragon
avec de la tomme du Jura râpée et du couscous perlé
Soupe de tomates & poivron à l'estragon
Une soupe de tomates et poivron parfumée à l’estragon, relevée par la tomme du Jura râpée et le couscous perlé. Un bol savoureux, fondant et réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Carotte
- 1 paquet(s) Chair de tomates
- 30 g Couscous perlé
- ½ pot(s) Crème épaisse
- 2.5 g Estragon
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 25 g Morceaux d'abricots secs
- ½ pièce(s) Oignon
- 1 pièce(s) Petit pain
- 15 g Tomme râpée
Ingrédients supplémentaires
- 300 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total30m
Calories594
Protéines15g
Glucides68g
Lipides25g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse et la tomme râpée par une crème végétale et un fromage végétal râpé. Pour éviter le gluten, choisissez un couscous perlé sans gluten ou servez la soupe sans cet accompagnement, avec du pain sans gluten à la place.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec une salade verte croquante pour apporter de la fraîcheur et un contraste léger. Un peu de pain grillé ou quelques graines toastées complètent bien son côté doux et réconfortant.
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