Steak au chimichurri et pommes de terre Roseval
Avec des champignons et une salade
Steak au chimichurri et pommes de terre Roseval
Un steak juteux nappé de chimichurri, accompagné de pommes de terre Roseval rôties, de champignons fondants et d’une salade fraîche. Une assiette gourmande, parfumée et pleine de contraste.
Ingredients
For 1 servings
- 20 g Amandes entières grillées salées
- 1 cs Beurre doux non salé
- 125 g Champignons blonds
- ¼ pièce(s) Échalote
- 2 pièce(s) Gousse d'ail
- 25 g Mayonnaise
- 3 g Origan
- 5 g Persil plat et coriandre
- ¼ pièce(s) Piment vert
- 300 g Pommes de terre Roseval
- 20 g Roquette
- 1 pièce(s) Rumsteak
- 60 g Tomates cerises jaunes
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- ½ cs Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cs Vinaigre balsamique noir
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DifficultéDifficile
Temps total30m
Calories1059
Protéines45g
Glucides67g
Lipides65g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le beurre par une margarine végétale ou une huile neutre au goût discret. Si vous évitez les fruits à coque, retirez les amandes et gardez du croquant avec des graines de courge ou de tournesol.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un pain de campagne ou une baguette grillée convient aussi très bien pour compléter l’assiette et profiter de la sauce.
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