Steak haché, poêlée de choux de Bruxelles & coppa
avec une purée de carottes & du cresson
Steak haché, poêlée de choux de Bruxelles & coppa
Steak haché savoureux accompagné d’une poêlée de choux de Bruxelles et de coppa, relevé par une purée de carottes douce et du cresson frais pour une assiette gourmande et équilibrée.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Carotte
- 200 g Choux de Bruxelles
- 25 g Coppa di Parma
- ½ pot(s) Crème épaisse
- 150 g Cresson
- 1 pièce(s) Échalote
- 200 g Grenailles rouges
- 10 g Noix concassées
- 100 g Viande hachée au bœuf
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 1 cs Huile d'olive
- ml Lait
- ½ cs Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total35m
Calories936
Protéines35g
Glucides69g
Lipides54g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans porc, remplacez la coppa par de la dinde fumée ou omettez-la et ajoutez un peu plus d’herbes pour garder du relief. En cas d’allergie au lait, troquez la crème épaisse contre une alternative végétale non sucrée, comme une crème d’avoine ou de soja.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec un pain de campagne ou une petite salade de crudités pour apporter du croquant et alléger l’assiette. Une bière blonde légère ou un vin rouge souple accompagne bien le côté fumé de la coppa et la richesse de la viande.
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