Steak haché et purée de patates douces piquante
servi avec des haricots plats à l'ail et des tomates cerises
Steak haché et purée de patates douces piquante
Un steak haché savoureux accompagné d’une purée de patates douces relevée, pour un plat généreux et plein de caractère. Les haricots plats à l’ail et les tomates cerises apportent fraîcheur et équilibre.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 5 g Graines de courge
- 150 g Haricots plats coupés
- 2 pièce(s) Oignon nouveau
- 250 g Patate douce
- ½ pièce(s) Piment rouge
- 100 g Pommes de terre à chair farineuse
- 1 g Steak haché de bœuf
- 125 g Tomates cerises en conserve
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 400 ml Cube de bouillon de légumes
- ½ cc Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez le steak haché de bœuf par un steak végétal ou des lentilles bien assaisonnées. Si vous évitez le piquant, retirez le piment rouge et relevez plutôt avec du paprika doux ou un peu de poivre noir.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des crudités citronnées pour apporter de la fraîcheur face à la purée douce et relevée. Un pain de campagne ou une baguette légèrement grillée convient aussi très bien pour compléter l’ensemble sans alourdir le repas.
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