Tajine d'agneau & légumes fondants
avec du boulgour & des amandes effilées
Tajine d'agneau & légumes fondants
Un tajine d’agneau mijoté avec des légumes fondants, servi avec du boulgour et des amandes effilées pour une assiette parfumée, gourmande et réconfortante.
Ingredients
For 1 servings
- 10 g Amandes effilées
- 40 g Boulgour
- ½ pièce(s) Carotte
- 1 cm Gingembre frais
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 65 g Grenailles rouges
- 100 g Navet
- ½ pièce(s) Oignon
- 2.5 g Persil
- 1 pièce(s) Petit pain
- 15 g Raisins secs
- ¼ sachet(s) Ras el-hanout
- 150 g Sauté d'agneau
Ingrédients supplémentaires
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- 1 cc Miel
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Recettes Africaines
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total1m
Calories913
Protéines43g
Glucides93g
Lipides36g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez le boulgour par du riz, du quinoa ou de la semoule sans gluten adaptée. Si vous évitez les fruits à coque, retirez les amandes effilées et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce tajine avec une salade de concombre ou de tomates pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du plat. Un yaourt nature ou une boisson citronnée douce complète bien ses notes épicées et sa texture fondante.
Vous aimerez aussi
Filet de poulet et pommes de terre au pesto
30 min700 cal
Cabillaud poêlé et crumble à la noix de coco
40 min796 cal
Pains pita fourrés à l’italienne
25 min901 cal
Filet de poulet farci enveloppé de coppa di parma
40 min944 cal
Riz à la noix de coco, sauce aux cachuètes et légumes à l'étuvée
35 min936 cal
Sandwich au bœuf et au poivron rôti
45 min810 cal
Shawarma de poulet et salade de semoule
20 min901 cal
Salade de couscous perlé au maquereau fumé
35 min874 cal