Tourte de mijoté de veau
accompagnée de haricots verts, de carottes et d'une salade
Tourte de mijoté de veau
Une tourte de mijoté de veau réconfortante, généreusement garnie et servie avec des haricots verts, des carottes et une salade fraîche pour un repas complet et savoureux.
Ingredients
For 1 servings
- 50 g Carotte
- 60 g Champignons de Paris
- 1 feuille(s) Feuille de laurier
- 100 g Haricots verts
- 20 g Mâche
- 10 g Noisettes grillées
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- ½ pièce(s) Orange
- ½ tranche(s) Pain d'épices BIO
- ⅓ pièce(s) Pâte feuilletée
- 200 g Pommes de terre à chair farineuse
- 150 g Ragoût de veau
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Beurre
- 65 ml Bouillon de bœuf
- ½ cs Huile d'olive vierge extra
- 2 cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez la pâte feuilletée et le pain d’épices par des équivalents sans gluten adaptés à la cuisson. En cas d’allergie aux fruits à coque, retirez les noisettes et ajoutez plutôt des herbes fraîches ou des graines de courge pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez cette tourte avec une salade croquante et un légume vert pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du feuilleté. Un peu de moutarde douce ou un jus d’orange en assaisonnement peut aussi relever l’ensemble sans alourdir le plat.
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