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Tourte de mijoté de veau

Avec des haricots verts, des carottes et de la salade

Tourte de mijoté de veau

Cette tourte de mijoté de veau réunit une garniture fondante et généreuse, relevée par des carottes et des haricots verts. Servie avec une salade, elle compose un repas complet et savoureux.

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Ingredients

For 1 servings

  • 50 g Carotte
  • 60 g Champignons de Paris
  • 1 feuille(s) Feuille de laurier
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 100 g Haricots verts
  • 20 g Mâche
  • 10 g Noisettes grillées
  • ½ pièce(s) Oignon jaune
  • ½ pièce(s) Orange
  • ½ tranche(s) Pain d'épices BIO
  • ⅓ pièce(s) Pâte feuilletée
  • 200 g Pommes de terre à chair farineuse
  • 150 g Ragoût de veau
  • 65 ml Vin rouge

Ingrédients supplémentaires

  • 1.5 cs Beurre
  • ½ cs Huile d'olive vierge extra
  • 2 cc Moutarde
  • 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Tourte de mijoté de veau
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DifficultéIntermédiaire
Temps total1m
Calories1252
Protéines49g
Glucides107g
Lipides62g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse

Substitutions possibles

Pour une version sans alcool, remplacez le vin rouge par un bouillon de légumes corsé ou un jus de raisin peu sucré. En cas d'allergie aux fruits à coque, supprimez les noisettes et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour le croquant.

Avec quoi le servir

Servez cette tourte avec une salade verte bien croquante ou quelques haricots verts simplement assaisonnés pour apporter de la fraîcheur. Un peu d'orange en dessert ou en quartiers à côté du plat équilibre aussi la richesse du mijoté.

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