La Végé : Salade d'émincés veggie façon poulet
avec une vinaigrette aux cacahuètes & des nouilles
La Végé : Salade d'émincés veggie façon poulet
Une salade végétarienne gourmande aux émincés façon poulet, relevée par une vinaigrette aux cacahuètes et servie avec des nouilles pour un repas frais et savoureux.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pot(s) Beurre de cacahuètes
- ½ pièce(s) Carotte
- ½ pièce(s) Concombre
- ¼ sachet(s) Coriandre
- 80 g Émincés vegan façon poulet
- 1 cm Gingembre frais
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ sachet(s) Graines de sésame
- ½ sachet(s) Huile de sésame
- 50 g Nouilles de blé
- ½ sachet(s) Sauce soja
Ingrédients supplémentaires
- 1 cc Cassonade
- 1 cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
- 1.5 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Substitutions possibles
Pour une version sans arachides, remplacez le beurre de cacahuètes par du tahini ou une purée de graines de tournesol, avec une saveur proche et une texture onctueuse. En cas d’allergie au soja, choisissez une sauce assaisonnement sans soja et relevez avec un peu plus de sel et de citron.
Avec quoi le servir
Servez cette salade avec une soupe miso légère ou quelques crudités croquantes pour garder un repas frais et équilibré. Un thé vert glacé ou une eau citronnée fonctionne bien pour accompagner les notes de cacahuète, de sésame et de soja.
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