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Le Végé : salade thaï aux émincés veggie

avec des cacahuètes, de la coriandre & du citron

Le Végé : salade thaï aux émincés veggie

Une salade thaï végétarienne fraîche et parfumée, relevée par des émincés veggie, des cacahuètes croquantes, de la coriandre et une touche de citron.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ sachet(s) Cacahuètes non salées
  • ½ pièce(s) Carotte
  • ¼ pièce(s) Citron
  • ½ pièce(s) Concombre
  • ¼ sachet(s) Coriandre
  • ½ paquet(s) Émincés végétariens
  • 1 cm Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 100 g Nouilles udon fraîches
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 1 sachet(s) Sauce asiatique sucrée
  • ½ sachet(s) Sauce soja

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Sucre
Le Végé : salade thaï aux émincés veggie
Recettes Thailandaises
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total20m
Calories579
Protéines29g
Glucides68g
Lipides20g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Rapide

Substitutions possibles

Pour une version sans arachides, remplacez les cacahuètes par des graines de sésame ou des noix de cajou si elles sont tolérées. Si vous évitez le soja ou le gluten, choisissez une sauce d’assaisonnement sans soja et remplacez les nouilles udon par des nouilles de riz.

Avec quoi le servir

Servez cette salade thaï avec un bouillon léger ou une soupe miso pour un repas plus complet, sans alourdir l’ensemble. Elle fonctionne aussi très bien avec des légumes croquants ou une petite portion de riz nature pour adoucir les notes relevées.

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