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Velouté pour avoir la patate (douce) !

avec du poivron & des graines de courge

Velouté pour avoir la patate (douce) !

Un velouté onctueux à la patate douce et au poivron, relevé de graines de courge pour une touche croquante. Une soupe réconfortante, colorée et pleine de saveurs.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • ½ pot(s) Crème épaisse
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ sachet(s) Graines de courge
  • 1 pièce(s) Oignon
  • ¼ sachet(s) Paprika fumé en poudre
  • ½ pièce(s) Patate douce
  • 1 pièce(s) Petit pain
  • ½ paquet(s) Poivrons grillés
  • 50 g Pommes de terre

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cc Beurre
  • 350 ml Bouillon de légumes
  • selon le goût Poivre et sel
Velouté pour avoir la patate (douce) !
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total35m
Calories547
Protéines13g
Glucides89g
Lipides14g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Faible en calories

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une alternative végétale type soja ou avoine cuisine. Si vous évitez le gluten ou le blé, remplacez le petit pain par du pain sans gluten ou servez le velouté seul avec des graines toastées.

Avec quoi le servir

Servez ce velouté avec une salade verte croquante ou quelques crudités pour apporter de la fraîcheur et du contraste. Un pain bien grillé, nature ou légèrement frotté à l’ail, complète aussi très bien ce plat réconfortant.

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