Velouté de butternut, crème de coco & curcuma
avec un pain à l'ail et au persil
Velouté de butternut, crème de coco & curcuma
Un velouté de butternut onctueux relevé de crème de coco et de curcuma, pour une soupe douce, parfumée et réconfortante. À savourer avec un pain à l’ail et au persil.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Carotte
- ⅓ sachet(s) Curcuma en poudre
- ½ sachet(s) Curry en poudre
- ½ pièce(s) Demi-baguette
- ½ pot(s) Fromage blanc
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 75 ml Lait de coco
- ½ pièce(s) Oignon
- 5 g Persil plat et coriandre
- ¼ pièce(s) Potimarron
Ingrédients supplémentaires
- 25 g Beurre
- 250 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total45m
Calories610
Protéines11g
Glucides58g
Lipides35g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez le pain par un pain sans gluten ou par des graines toastées à parsemer au moment de servir. Si vous évitez les produits laitiers, remplacez le fromage blanc par un yaourt végétal nature ou omettez-le pour garder une texture plus légère.
Avec quoi le servir
Servez ce velouté avec une salade croquante de saison pour apporter de la fraîcheur et du contraste. Un yaourt nature ou une boisson végétale bien fraîche adoucit aussi les épices et complète joliment le repas.
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