Velouté de butternut, cumin & noix
avec des tartines au bleu
Velouté de butternut, cumin & noix
Un velouté de butternut onctueux relevé de cumin, servi avec des tartines au bleu pour une alliance douce, épicée et gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- 300 g Courge butternut
- 50 ml Crème liquide
- ⅕ sachet(s) Cumin en poudre
- 1 pièce(s) Échalote
- 40 g Fromage bleu
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 10 g Noix concassées
- 1 pièce(s) Petit pain
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- 1 cc Beurre
- ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Sucre
- 1 cs Vinaigre balsamique noir
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total40m
Calories791
Protéines20g
Glucides81g
Lipides44g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage bleu par un bleu végétal ou une garniture salée à base de purée d’oléagineux. Remplacez la crème liquide par une crème végétale, et choisissez un pain sans gluten si besoin.
Avec quoi le servir
Servez ce velouté avec une salade croquante assaisonnée simplement pour apporter de la fraîcheur. Un pain de campagne ou des croûtons complètent bien la texture douce et les notes de cumin.
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