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Velouté de butternut, cumin & noix

avec des tartines au fromage bleu

Velouté de butternut, cumin & noix

Un velouté de butternut doux et parfumé au cumin, relevé par le croquant des noix. Servi avec des tartines au fromage bleu, il offre un contraste gourmand et réconfortant.

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Ingredients

For 1 servings

  • 300 g Courge butternut
  • 50 ml Crème liquide
  • ⅕ sachet(s) Cumin en poudre
  • 1 pièce(s) Échalote
  • 50 g Fromage bleu
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 10 g Noix concassées
  • 1 pièce(s) Petit pain
  • 20 g Salade

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cc Beurre
  • ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Sucre
  • 1 cs Vinaigre balsamique noir
Velouté de butternut, cumin & noix
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total40m
Calories791
Protéines20g
Glucides81g
Lipides44g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une alternative végétale neutre et choisissez un fromage bleu sans lactose si besoin. En cas d’allergie aux noix, supprimez les noix concassées et ajoutez des graines grillées pour garder du croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce velouté avec une salade verte croquante ou des crudités acidulées pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté doux et crémeux. Un vin blanc sec ou une eau pétillante citronnée accompagne bien les notes de cumin et la richesse du fromage bleu.

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