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Velouté ensoleillé à la tomate & patate douce

avec des graines de courge & un petit pain

Velouté ensoleillé à la tomate & patate douce

Un velouté doux et réconfortant où la tomate rencontre la patate douce pour une soupe ensoleillée, relevée par des graines de courge croquantes et servie avec un petit pain.

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Ingredients

For 1 servings

  • 25 ml Crème liquide
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 10 g Graines de courge
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 150 g Patate douce
  • 1 pièce(s) Petit pain
  • 50 g Pommes de terre
  • 1.5 pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cc Beurre
  • 350 ml Bouillon de légumes
  • selon le goût Poivre et sel
Velouté ensoleillé à la tomate & patate douce
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total35m
Calories537
Protéines15g
Glucides80g
Lipides16g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Faible en calories

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une crème végétale à base d’avoine ou de soja, au goût neutre. Si vous évitez le gluten, remplacez le petit pain par un pain sans gluten ou servez la soupe sans accompagnement de pain.

Avec quoi le servir

Servez ce velouté avec une salade verte croquante ou des crudités pour apporter de la fraîcheur et équilibrer sa texture douce. Un pain grillé nature ou aux céréales convient aussi très bien pour un repas plus complet.

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