Velouté de panais, coco & noisettes
avec des tartines de fromage frais aux herbes
Velouté de panais, coco & noisettes
Un velouté de panais onctueux relevé par la douceur de la coco, accompagné de noisettes croquantes et de tartines de fromage frais aux herbes pour une touche gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- ½ pot(s) Fromage frais aux herbes
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ¼ paquet(s) Lait de coco
- ½ sachet(s) Noisettes grillées
- ½ pièce(s) Oignon
- ½ pièce(s) Panais
- 1 pièce(s) Petit pain
- 100 g Pommes de terre
- ¼ sachet(s) Thym séché
Ingrédients supplémentaires
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage frais aux herbes par une alternative végétale à tartiner aux herbes ou par un yaourt végétal épais. Si vous évitez les fruits à coque, omettez les noisettes et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce velouté avec une salade croquante de saison ou quelques légumes rôtis pour apporter du contraste et un repas plus complet. Un pain bien grillé ou des croûtons maison complètent aussi très bien sa texture douce et sa saveur légèrement sucrée.
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