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Velouté pour avoir la patate (douce) !

avec un pain chaud & des graines de courge

Velouté pour avoir la patate (douce) !

Un velouté de patate douce onctueux et réconfortant, servi avec du pain chaud et des graines de courge pour une touche gourmande et croquante.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • ½ pot(s) Crème épaisse
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ sachet(s) Graines de courge
  • 1 pièce(s) Oignon
  • ½ pièce(s) Patate douce
  • 1 pièce(s) Petit pain
  • ½ paquet(s) Poivrons grillés
  • 50 g Pommes de terre

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cc Beurre
  • 350 ml Bouillon de légumes
  • selon le goût Poivre et sel
Velouté pour avoir la patate (douce) !
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total35m
Calories545
Protéines13g
Glucides89g
Lipides14g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Faible en calories

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une crème végétale de cuisine ou du yaourt végétal nature. Pour éviter le gluten, choisissez un pain sans gluten à la place du petit pain, tout en gardant les graines de courge pour le croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce velouté avec une salade croquante ou des légumes rôtis pour apporter du contraste et un repas plus complet. Un filet d’huile de noix ou quelques herbes fraîches relèvent bien sa douceur sans l’alourdir.

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