Velouté butternut, noix & toasts au bleu
avec du cumin & des échalotes confites
Velouté butternut, noix & toasts au bleu
Un velouté de butternut onctueux relevé de cumin, accompagné de noix croquantes et de toasts au bleu, pour une soupe gourmande et réconfortante. Les échalotes confites apportent une touche douce et parfumée.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Courge butternut
- ½ paquet(s) Crème liquide
- ¼ sachet(s) Cumin en poudre
- 1 pièce(s) Échalote
- 1 paquet(s) Fromage bleu
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ sachet(s) Noix concassées
- 1 pièce(s) Petit pain
- ½ sachet(s) Salade
Ingrédients supplémentaires
- ½ cc Beurre
- 1 cc Cassonade
- ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1.5 cc Vinaigre balsamique noir
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total40m
Calories832
Protéines22g
Glucides80g
Lipides49g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lait, remplacez le fromage bleu et la crème liquide par des alternatives végétales onctueuses, au goût neutre ou légèrement fermenté. Si vous évitez le gluten, choisissez un pain sans gluten pour les toasts ou supprimez-les au profit de graines grillées.
Avec quoi le servir
Servez ce velouté avec une salade verte bien assaisonnée pour apporter de la fraîcheur et du contraste. Des légumes rôtis ou quelques crudités croquantes complètent bien son côté doux et réconfortant.
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