Velouté de champignons & tartines au chèvre
avec des oignons confits et des graines de courge
Velouté de champignons & tartines au chèvre
Un velouté de champignons onctueux, servi avec des tartines au chèvre fondant, relevées d’oignons confits et de graines de courge croquantes. Un duo réconfortant et gourmand.
Ingredients
For 1 servings
- 250 g Champignons de Paris
- 1.25 g Ciboulette
- 40 g Crème épaisse
- 45 g Fromage de chèvre frais
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 5 g Graines de courge
- 85 g Grenailles rouges
- 1 pièce(s) Oignon
- 1 pièce(s) Petit pain au pavot
Ingrédients supplémentaires
- ¼ cs Beurre
- 1 cc Cassonade
- ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories569
Protéines19g
Glucides63g
Lipides26g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une crème végétale nature à base d’avoine ou de soja. Si vous évitez les produits laitiers, troquez le fromage de chèvre frais contre une alternative végétale tartinable au goût doux.
Avec quoi le servir
Servez ce velouté avec une salade de jeunes pousses ou des crudités croquantes pour apporter de la fraîcheur et du relief. Un verre de vin blanc sec ou un jus de pomme peu sucré accompagne bien ses saveurs douces et boisées.
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