Velouté de champignons & tartines au chèvre
avec des oignons confits & des graines de courge
Velouté de champignons & tartines au chèvre
Un velouté de champignons onctueux, servi avec des tartines au chèvre, des oignons confits et des graines de courge pour une touche gourmande et croquante.
Ingredients
For 1 servings
- 250 g Champignons de Paris
- 1.25 g Ciboulette
- 25 g Crème épaisse
- 40 g Fromage de chèvre frais
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 5 g Graines de courge
- 100 g Grenailles rouges
- 1 pièce(s) Oignon
- 1 pièce(s) Petit pain
Ingrédients supplémentaires
- ¼ cs Beurre
- 1 cc Cassonade
- ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre balsamique noir
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories595
Protéines20g
Glucides65g
Lipides28g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre frais et la crème épaisse par des alternatives végétales nature, au goût neutre. Pour éviter le gluten, remplacez le petit pain par du pain sans gluten ou des croûtons adaptés, tout en gardant l’esprit du repas.
Avec quoi le servir
Servez ce velouté avec une salade de jeunes pousses ou de roquette pour apporter de la fraîcheur et du croquant. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante citronnée accompagne bien les notes terreuses et le fromage de chèvre.
Vous aimerez aussi
Pommes de terre rôties à la sauce tomate
50 min756 cal
Pizza sur pain plat à l’italienne avec de la mozzarella de bufflonne
25 min670 cal
Riz à la noix de coco, sauce aux cachuètes et légumes à l'étuvée
35 min936 cal
Riz et champignons blonds dans une sauce soja sucrée
40 min933 cal
Soupe aux trois tomates et croûtons au fromage
20 min851 cal
Gratin d’épinards et œuf au plat
40 min819 cal
Gnocchis au four aux brocolis
35 min951 cal
Pitas aux falafels et sauce yazzara
20 min978 cal