Velouté de chou-fleur & parmesan AOP
avec des croûtons & des amandes effilées
Velouté de chou-fleur & parmesan AOP
Un velouté de chou-fleur onctueux relevé par le parmesan AOP, servi avec des croûtons dorés et des amandes effilées pour une touche croquante et gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- ½ sachet(s) Amandes effilées
- ½ pièce(s) Chou-fleur
- ½ sachet(s) Ciboulette
- 25 g Crème épaisse
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 1 pincée(s) Noix de muscade
- ½ pièce(s) Oignon
- 20 g Parmigiano Reggiano AOP
- 1 pièce(s) Petit pain
- 50 g Pommes de terre
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Beurre
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total35m
Calories600
Protéines19g
Glucides48g
Lipides35g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez le pain par des croûtons ou un accompagnement sans blé. Pour une option sans lactose, choisissez une crème végétale et un fromage affiné végétal ou omettez le parmesan, en gardant les amandes pour le croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce velouté avec une salade verte croquante et quelques radis pour apporter de la fraîcheur. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante au citron équilibre bien son côté crémeux et doux.
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