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Velouté réconfortant brocoli & gouda

avec des crostinis au paprika fumé

Velouté réconfortant brocoli & gouda

Un velouté de brocoli onctueux et réconfortant, relevé par la douceur du gouda. Servez-le avec des crostinis au paprika fumé pour une touche croustillante et parfumée.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¾ pièce(s) Brocoli
  • ½ pièce(s) Carotte
  • ½ paquet(s) Crème liquide
  • ½ sachet(s) Gouda râpé
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ½ sachet(s) Paprika fumé en poudre
  • 1 pièce(s) Petit pain

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • 250 ml Bouillon de légumes
  • 5 g Farine
  • 100 ml Lait
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
Velouté réconfortant brocoli & gouda
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total35m
Calories713
Protéines31g
Glucides59g
Lipides39g
Étiquettes :
VégétarienRiche en protéinesPrise de masseÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide et le gouda par des alternatives végétales à cuisiner et un fromage végétal fondant. Pour éviter le gluten, remplacez le petit pain par une option sans gluten ou des crostinis faits avec du pain adapté.

Avec quoi le servir

Servez ce velouté avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer sa texture crémeuse. Un pain grillé aux céréales ou quelques graines torréfiées ajoutent du contraste et renforcent le côté réconfortant.

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