FreshMeal Planner

Velouté de tomates & coco à la thaï

avec de la citronnelle & des croûtons au curry

Velouté de tomates & coco à la thaï

Un velouté de tomates onctueux relevé de coco et de citronnelle, aux accents thaï parfumés. Servi avec des croûtons au curry pour une touche croustillante et épicée.

Voir sur HelloFresh

Ingredients

For 1 servings

  • ¼ pièce(s) Citronnelle fraîche
  • ½ sachet(s) Coriandre
  • ¼ sachet(s) Curry rouge
  • 1 cm Gingembre frais
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 125 ml Lait de coco
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 1 pièce(s) Petit pain
  • ¼ boîte(s) Tomates cerises en conserve

Ingrédients supplémentaires

  • 100 ml Bouillon de légumes
  • ½ cc Cassonade
  • 1.5 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Velouté de tomates & coco à la thaï
Recettes Thailandaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total40m
Calories597
Protéines9g
Glucides41g
Lipides42g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Épicé

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez le petit pain par des croûtons faits avec un pain sans gluten ou par des graines toastées pour le croustillant. Si vous évitez le lait de coco, utilisez une boisson végétale cuisine neutre, en gardant à l’esprit que la soupe sera moins ronde.

Avec quoi le servir

Servez ce velouté avec une salade de concombre, de mangue ou d’herbes fraîches pour apporter du croquant et une note acidulée. Il fonctionne aussi très bien en entrée d’un repas asiatique, avec du riz parfumé ou des légumes sautés à côté.

Vous aimerez aussi