Vichyssoise de courgette servie chaude
avec un petit pain complet gratiné au gouda
Vichyssoise de courgette servie chaude
Une vichyssoise de courgette servie chaude, douce et veloutée, accompagnée d’un petit pain complet gratiné au gouda pour une touche fondante et gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Courgette
- 5 g Graines de courge
- 100 g Grenailles rouges
- ½ pièce(s) Oignon
- 40 g Pesto de champignons
- 1 pièce(s) Petit pain
- 25 g Tomme râpée
Ingrédients supplémentaires
- ¾ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total35m
Calories718
Protéines20g
Glucides36g
Lipides53g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la tomme râpée par un fromage végétal qui fond bien, afin de garder le côté gourmand. Si vous évitez les noix de cajou, choisissez un pesto sans fruits à coque, avec basilic ou champignons selon vos goûts.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec une salade verte bien croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et du contraste. Un fruit de saison en dessert, comme une poire ou une pomme, complète bien ce repas végétarien et doux.
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