Waterzooi à la Gantoise
garni de persil frisé frais
Waterzooi à la Gantoise
Ce waterzooi à la Gantoise mise sur une sauce douce et onctueuse, relevée par la fraîcheur du persil frisé. Un classique belge réconfortant, simple et parfumé.
Ingredients
For 1 servings
- 50 g Carotte
- 1 pièce(s) Céleri branche
- 50 ml Crème liquide
- 1 pièce(s) Cuisse de poulet
- ½ pièce(s) Feuille de laurier
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- 2.5 g Persil plat
- 100 g Poireau
- 200 g Pommes de terre à chair ferme
- 2.5 g Thym
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 1 pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre de vin blanc
DifficultéIntermédiaire
Temps total45m
Calories825
Protéines30g
Glucides53g
Lipides52g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème par une crème végétale douce, comme soja ou avoine, afin de garder une texture ronde. En cas d’allergie au céleri, supprimez-le et compensez avec un peu plus de poireau ou de carotte pour conserver du fondant et de la saveur.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec du pain de campagne croustillant pour profiter de son bouillon onctueux, ou ajoutez une salade verte bien assaisonnée pour apporter de la fraîcheur. Un verre de bière blonde légère ou de vin blanc sec s’accorde aussi très bien.
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