Waterzooï de lieu noir au persil frisé
avec de la carotte, du poireau & du chou-rave
Waterzooï de lieu noir au persil frisé
Un waterzooï de lieu noir délicatement parfumé au persil frisé, avec carotte, poireau et chou-rave pour un plat mijoté, doux et réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- ⅕ pièce(s) Chou-rave
- 25 ml Crème liquide
- 1 pièce(s) Feuille de laurier
- 1 pièce(s) Filet de lieu noir
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 125 g Grenailles rouges
- ½ pièce(s) Oignon
- 2.5 g Persil
- 1 pièce(s) Petit pain
- ½ pièce(s) Poireau
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 200 ml Bouillon de légumes
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre de vin blanc
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories555
Protéines35g
Glucides73g
Lipides11g
Étiquettes :
Riche en protéines
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une crème végétale nature, comme soja ou avoine, en gardant une texture douce. Si vous évitez le poisson, le lieu noir peut être remplacé par des cubes de tofu ferme ou des champignons épais, selon vos habitudes alimentaires.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec un verre de vin blanc sec ou une bière légère, afin de souligner la douceur des légumes et le goût délicat du poisson. Une salade verte croquante apporte aussi de la fraîcheur et équilibre la texture crémeuse du plat.
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