Wok de nouilles udon au poulet
avec un œuf au plat, une sauce gingembre-miel et des noix de cajou
Wok de nouilles udon au poulet
Des nouilles udon sautées au poulet, relevées d’une sauce gingembre-miel, puis garnies d’un œuf au plat et de noix de cajou croquantes. Un wok gourmand, rapide et plein de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- 100 g Emincés de filet de poulet
- 1 cm Gingembre frais
- ⅓ sachet(s) Gomasio
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 200 g Mélange de légumes à l'orientale
- g Mélange de poivron, carotte, chou et poireau
- 10 g Noix de cajou concassées
- 100 g Nouilles udon fraîches
- 1 pièce(s) Œuf de poule élevée en plein air
- ½ pièce(s) Oignon
- 10 ml Sauce poisson
- 10 ml Sauce soja
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile de tournesol
- ½ cc Miel
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans volaille, remplacez le poulet par du tofu ferme ou des champignons poêlés, qui gardent une bonne tenue dans le plat. En cas d’allergie aux fruits à coque, supprimez les noix de cajou et ajoutez des graines de tournesol, plus neutres mais tout aussi croquantes.
Avec quoi le servir
Servez ce wok avec une salade de concombre ou des crudités bien fraîches pour apporter du croquant et équilibrer la sauce sucrée-salée. Un thé vert léger ou une soupe miso simple l’accompagne bien pour un repas complet sans alourdir l’ensemble.
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