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Émincés végétariens à la zurichoise

avec des röstis croustillants maison

Émincés végétariens à la zurichoise

Des émincés végétariens à la zurichoise, servis avec des röstis croustillants maison, pour un plat réconfortant, gourmand et plein de saveurs suisses.

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Ingredients

For 1 servings

  • 125 g Champignons de Paris
  • 1 pot(s) Crème épaisse
  • ½ pièce(s) Échalote
  • 80 g Émincés végétariens
  • 250 g Grenailles rouges
  • 3 g Persil
  • ½ pièce(s) Poireau

Ingrédients supplémentaires

  • 3 cs Huile de tournesol
  • ½ cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
Émincés végétariens à la zurichoise
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total45m
Calories955
Protéines29g
Glucides66g
Lipides64g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une crème végétale cuisine à base d’avoine ou de soja, à choisir nature pour garder la douceur du plat. Si vous évitez le soja ou cherchez plus simple, utilisez une crème de riz ou d’avoine, qui reste bien onctueuse.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte bien acidulée ou quelques légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur face au côté crémeux et aux röstis croustillants. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante au citron équilibre aussi très bien l’ensemble.

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