Boeuf rendang & riz au lait de coco citronnelle
avec une salade de carottes, concombre et piment rouge
Boeuf rendang & riz au lait de coco citronnelle
Un boeuf rendang parfumé et fondant, servi avec un riz au lait de coco à la citronnelle, pour un plat riche en saveurs. La salade de carottes, concombre et piment rouge apporte fraîcheur et contraste.
Ingredients
For 1 servings
- 120 g Bœuf rendang
- ¼ pièce(s) Carotte
- ⅓ sachet(s) Citronnelle moulue
- ½ pièce(s) Concombre
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 75 ml Lait de coco
- ¼ pièce(s) Piment
- 85 g Riz
Ingrédients supplémentaires
- 300 ml Bouillon de bœuf
- ¼ cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Sucre
- ¼ cs Vinaigre de vin blanc
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez le bœuf rendang par du tofu ferme ou du tempeh, qui absorbent bien les saveurs épicées. Si vous évitez le lait de coco, utilisez une boisson végétale cuisine nature plus neutre, en gardant une texture douce et onctueuse.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec un quartier de citron vert ou quelques herbes fraîches pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du lait de coco. Une salade verte croquante ou des légumes vapeur légers complètent bien le côté épicé et parfumé du plat.
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