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Curry de lieu & lait de coco façon Moqueca

avec de la coriandre et du citron vert

Curry de lieu & lait de coco façon Moqueca

Un curry de lieu doux et parfumé, relevé par la rondeur du lait de coco et la fraîcheur de la coriandre et du citron vert. Une recette exotique, légère et pleine de saveurs.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • ¼ paquet(s) Chair de tomates
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • 2.5 g Coriandre
  • ⅓ sachet(s) Curry en poudre
  • 1 pièce(s) Filet de lieu noir
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 55 ml Lait de coco
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 75 g Riz

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • ½ cc Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Curry de lieu & lait de coco façon Moqueca
DifficultéFacile
Préparation25m
Temps total30m
Calories572
Protéines29g
Glucides77g
Lipides16g
Étiquettes :
Épicé

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez le lieu par du tofu ferme ou des pois chiches, qui s’accordent bien avec la sauce coco-curry. Si vous évitez la coco, utilisez une boisson végétale non sucrée à cuisson, en gardant le même esprit crémeux.

Avec quoi le servir

Servez ce curry avec un riz nature bien moelleux ou un pain plat pour profiter de la sauce. Une salade de concombre ou de jeunes pousses apporte de la fraîcheur et tempère le côté épicé.

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