Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec de la coriandre & du riz
Curry thaï léger aux crevettes & coco
Un curry thaï léger et parfumé, mariant crevettes, coco et coriandre pour une assiette pleine de fraîcheur. Servi avec du riz, il offre un repas simple, exotique et savoureux.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- ¼ pièce(s) Citron
- ½ sachet(s) Coriandre
- ½ paquet(s) Crevettes
- ½ sachet(s) Curry vert
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 cm Gingembre frais
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ paquet(s) Lait de coco
- 75 g Riz
- ¼ sachet(s) Sauce poisson
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans crustacés, remplacez les crevettes par du tofu ferme ou des pois chiches, qui gardent une bonne tenue et s’accordent avec le curry vert. Si vous évitez le poisson, remplacez la sauce poisson par de la sauce soja ou un assaisonnement salé végétal, en goûtant pour ajuster l’équilibre.
Avec quoi le servir
Servez ce curry avec un peu de riz supplémentaire pour adoucir l’intensité des épices, et ajoutez une salade croquante ou des légumes vapeur pour compléter le repas. Un quartier de citron à table apporte une note fraîche qui relève bien les saveurs coco et curry.
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