Farfalle & pesto aux champignons des bois
avec des champignons de Paris et du pecorino
Farfalle & pesto aux champignons des bois
Des farfalle nappées d’un pesto aux champignons des bois, relevées par la douceur des champignons de Paris et le caractère du pecorino. Un plat de pâtes gourmand et parfumé.
Ingredients
For 1 servings
- 125 g Champignons de Paris
- ½ pièce(s) Échalote
- 90 g Farfalle
- 3 pièce(s) Gousse d'ail
- 25 g Pecorino râpé
- 2.5 g Persil
- 40 g Pesto de champignons
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le pecorino par un fromage affiné sans lactose ou par un peu de levure maltée pour garder une touche savoureuse. En cas d’allergie aux fruits à coque, choisissez un pesto sans noix de cajou, ou préparez une alternative à base d’herbes et d’huile d’olive.
Avec quoi le servir
Servez ces farfalle avec une salade croquante assaisonnée légèrement, pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche du pesto. Un pain grillé ou une focaccia simple convient aussi très bien pour compléter le repas sans le alourdir.
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