Farfalle & pesto aux champignons des bois
avec une fricassée de champignons et du pecorino
Farfalle & pesto aux champignons des bois
Des farfalle enrobées d’un pesto aux champignons des bois, relevées par une fricassée fondante et la saveur intense du pecorino. Un plat de pâtes gourmand et parfumé.
Ingredients
For 1 servings
- 125 g Champignons de Paris
- ½ pièce(s) Échalote
- 90 g Farfalle
- 25 g Pecorino râpé
- 2.5 g Persil
- 40 g Pesto de champignons
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le pecorino râpé par un fromage végétal affiné ou par un peu de levure maltée pour garder une note salée. En cas d’allergie aux noix de cajou, choisissez un pesto sans cajou à base de basilic ou de champignons, avec une texture proche.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte bien croquante, un filet de citron et du pain grillé pour apporter de la fraîcheur et du contraste. Une soupe légère en entrée ou quelques tomates rôties complètent bien ses saveurs forestières sans alourdir l’ensemble.
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