Filet de lieu & fondue légère de poireaux
avec une pointe de moutarde & des grenailles
Filet de lieu & fondue légère de poireaux
Un filet de lieu délicat accompagné d’une fondue légère de poireaux, relevée d’une pointe de moutarde. Les grenailles apportent une touche gourmande et fondante.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron
- ½ paquet(s) Crème liquide
- 1 pièce(s) Filet de lieu noir
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 250 g Grenailles
- ½ pièce(s) Poireau
- ½ sachet(s) Thym séché
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 1 cs Farine
- ½ cs Huile d'olive
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Francaises
DifficultéFacile
Préparation30m
Temps total40m
Calories625
Protéines29g
Glucides65g
Lipides26g
Étiquettes :
Moins de CO2
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une crème végétale neutre, comme soja ou avoine, afin de garder une sauce onctueuse. Si vous évitez le poisson, le filet de lieu noir peut être remplacé par du tofu ferme ou des champignons épais, pour rester dans l’esprit du plat.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse de la sauce. Un peu de pain de campagne convient aussi très bien pour profiter de la fondue de poireaux.
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