Filet de saumon garni de salicornes
Servi sur un lit de fenouil et accompagné de grenailles rôties
Filet de saumon garni de salicornes
Un filet de saumon délicatement garni de salicornes, servi sur un lit de fenouil tendre. Les grenailles rôties apportent une touche fondante et savoureuse.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Aneth
- ¼ pièce(s) Citron jaune
- ½ pièce(s) Échalote
- ½ pièce(s) Fenouil
- 1 pièce(s) Filet de saumon avec peau
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 250 g Grenailles
- 40 g Mayonnaise
- 25 g Salicornes
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 2.5 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Fusion
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DifficultéDifficile
Temps total45m
Calories1076
Protéines33g
Glucides54g
Lipides79g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseFaible en sucreÀ faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le saumon par un pavé de tofu ferme ou de tempeh bien assaisonné, en gardant l’esprit marin du plat. En cas d’allergie à l’œuf ou pour alléger l’ensemble, troquez la mayonnaise contre un yaourt nature ou une mayonnaise végétale.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du saumon. Un pain de campagne légèrement grillé ou un riz simple convient aussi si vous voulez un repas plus complet.
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