Fraîches parpadelle au poulet confit
Servies avec des pois mange-tout, de l'avocat et une vinaigrette à l'aneth
Fraîches parpadelle au poulet confit
Des pappardelle fraîches au poulet confit, relevées par des pois mange-tout croquants, de l’avocat fondant et une vinaigrette à l’aneth pleine de fraîcheur.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Aneth
- ½ pièce(s) Avocat
- 1 pièce(s) Cuisse de poulet confite
- 125 g Pappardelle fraîches
- 25 g Pesto vert alla genovese
- 100 g Pois mange-tout
- 30 g Roquette et mâche
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Huile d'olive
- 1.25 cs Huile d'olive vierge extra
- ¼ cc Miel
- ¼ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
- 1 cc Vinaigre de vin blanc
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez les pappardelles fraîches par des pâtes sans gluten au format large ou par des nouilles de riz, en gardant le même esprit du plat. Si vous évitez les fruits à coque, choisissez un pesto sans cajou et vérifiez qu’il ne contient pas d’autres noix.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante ou des légumes grillés pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse des pâtes. Un pain rustique ou une focaccia simple convient aussi pour compléter un repas plus généreux.
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