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Galette de sarrasin, poireaux & lardons

avec une salade fraîche

Galette de sarrasin, poireaux & lardons

Une galette de sarrasin gourmande garnie de poireaux fondants et de lardons savoureux, servie avec une salade fraîche pour un repas simple, complet et plein de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • 40 g Crème épaisse
  • 1 pièce(s) Galette de blé noir
  • 50 g Lardons fumés
  • 10 pincée(s) Noix de muscade
  • 1 pièce(s) Poireau
  • 30 g Salade

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Beurre
  • ½ cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Galette de sarrasin, poireaux & lardons
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total30m
Calories597
Protéines24g
Glucides28g
Lipides43g
Étiquettes :
KétoŒufs non inclusFaible en glucides

Substitutions possibles

Pour une version sans porc, remplacez les lardons par des dés de dinde fumée ou des champignons poêlés, qui gardent un côté savoureux. Pour alléger ou éviter le lactose, choisissez une crème végétale à base d’avoine ou de soja à la place de la crème épaisse.

Avec quoi le servir

Servez cette galette avec une salade croquante bien assaisonnée pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la garniture. Un verre de cidre brut ou d’eau pétillante au citron accompagne bien ses saveurs rustiques et fumées.

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