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Gnocchi, sauce au bleu & poireau fondant

avec de la muscade & une salade aux noix

Gnocchi, sauce au bleu & poireau fondant

Des gnocchi nappés d’une sauce au bleu crémeuse, relevés par le fondant du poireau et une touche de muscade. Servis avec une salade aux noix pour un contraste gourmand.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pot(s) Crème épaisse
  • ½ paquet(s) Fromage bleu
  • 150 g Gnocchi
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ sachet(s) Noix concassées
  • 1 pincée(s) Noix de muscade
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ½ pièce(s) Poireau
  • ½ sachet(s) Salade

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cc Beurre
  • 1 cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
Gnocchi, sauce au bleu & poireau fondant
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total20m
Calories635
Protéines18g
Glucides62g
Lipides34g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Faible en sucreRapide

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage bleu et la crème épaisse par des alternatives végétales au goût doux afin de garder une sauce onctueuse. En cas d’allergie aux fruits à coque, supprimez les noix concassées ou remplacez-les par des graines de courge pour conserver le croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte bien croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse de la sauce. Un peu de pain grillé convient aussi pour compléter l’assiette sans alourdir le repas.

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