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Huevos rancheros aux haricots blancs épicés

avec des tortillas, de l'avocat et du chèvre frais

Huevos rancheros aux haricots blancs épicés

Des tortillas garnies d’haricots blancs épicés, d’œufs et d’avocat, relevées par la fraîcheur du chèvre. Un plat mexicain généreux, savoureux et facile à aimer.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Avocat
  • 1 paquet(s) Chair de tomates
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • ½ sachet(s) Coriandre
  • 25 g Crème épaisse
  • ⅓ sachet(s) Épices mexicaines
  • 30 g Fromage de chèvre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ paquet(s) Haricots blancs
  • 0.16 botte(s) Oignon nouveau
  • 3 pièce(s) Tortillas

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Huile d'olive
  • 2 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
Huevos rancheros aux haricots blancs épicés
Recettes Mexicaines
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total20m
Calories716
Protéines31g
Glucides31g
Lipides49g
Étiquettes :
VégétarienŒufs non inclusŒuf(s) non inclu(s)Riche en protéinesPrise de masseRapideRapidoÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre frais par un fromage végétal tartinable ou par un yaourt végétal épais. Si vous évitez les produits laitiers, la crème épaisse peut aussi être troquée contre une crème végétale neutre pour garder l’onctuosité.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade croquante de crudités ou quelques quartiers de citron vert pour apporter de la fraîcheur. Un riz nature ou des légumes rôtis complètent bien son côté épicé et en font un repas plus complet.

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