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Légumes à la sauce soja sucrée et œuf au plat

Avec du riz, des noix de cajou et graines de sésame

Légumes à la sauce soja sucrée et œuf au plat

Des légumes nappés d’une sauce soja sucrée, servis avec un œuf au plat sur du riz, des noix de cajou croquantes et des graines de sésame. Un plat simple, gourmand et savoureux.

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Ingredients

For 1 servings

  • 200 g Brocoli
  • 125 g Champignons blonds
  • ½ pièce(s) Échalote
  • 1 cm Gingembre frais
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 5 g Graines de sésame
  • 20 g Noix de cajou grillées et non salées
  • 2 pièce(s) Œuf de poule élevée en plein air
  • 2.5 botte(s) Persil plat
  • 85 g Riz basmati
  • 20 ml Sauce soja

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile de tournesol
  • 1 cs Huile d'olive
  • 1 cs Miel
  • selon le goût Poivre et sel
Légumes à la sauce soja sucrée et œuf au plat
Recettes Asiatiques
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DifficultéIntermédiaire
Temps total40m
Calories956
Protéines35g
Glucides90g
Lipides48g
Étiquettes :
VégétarienRiche en protéinesPrise de masseÀ faire rapidement

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez la sauce soja par une sauce tamari sans gluten, en vérifiant aussi l’assaisonnement. Si vous évitez les œufs, remplacez-les par du tofu ferme poêlé, tout en conservant les saveurs du plat.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade croquante ou quelques légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté sucré-salé. Il se marie aussi bien avec un filet de citron ou un yaourt nature à côté pour adoucir les saveurs et compléter le repas.

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