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Lieu & beurre nantais à l'aneth

avec une purée & une tombée d’épinards

Lieu & beurre nantais à l'aneth

Un lieu délicat nappé de beurre nantais à l’aneth, servi avec une purée onctueuse et une tombée d’épinards. Un plat de poisson raffiné, fondant et plein de fraîcheur.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ sachet(s) Aneth et ciboulette
  • 40 g Crème épaisse
  • ½ pièce(s) Échalote
  • ½ sachet(s) Épinards
  • 1 pièce(s) Filet de lieu noir
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 250 g Pommes de terre

Ingrédients supplémentaires

  • 1.5 cs Beurre
  • ½ cs Huile d'olive
  • 1 filet(s) Lait
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Lieu & beurre nantais à l'aneth
Recettes Francaises
DifficultéFacile
Préparation30m
Temps total45m
Calories655
Protéines27g
Glucides56g
Lipides34g
Étiquettes :
Moins de CO2Faible en sucre

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une crème végétale neutre ou un yaourt nature sans lactose. Si vous évitez le poisson, le lieu noir peut être remplacé par du tofu ferme ou un filet de volaille selon vos habitudes alimentaires.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade croquante ou des légumes verts vapeur pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un pain de campagne ou quelques quartiers de citron peuvent aussi équilibrer la sauce et relever le poisson.

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