Lieu en croûte de noisettes & poireaux
avec de l'aïoli & du persil
Lieu en croûte de noisettes & poireaux
Un lieu délicatement enrobé d’une croûte de noisettes, servi avec des poireaux fondants, de l’aïoli et du persil frais. Une recette savoureuse, gourmande et pleine de contraste.
Ingredients
For 1 servings
- 1 sachet(s) Aïoli
- ¼ sachet(s) Chapelure panko
- 1 pièce(s) Filet de lieu noir
- ½ sachet(s) Noisettes grillées
- ¼ sachet(s) Persil
- 1 pièce(s) Poireau
- ½ pièce(s) Pommes de terre
- ½ sachet(s) Salade
- ¼ sachet(s) Thym séché
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 100 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure par une chapelure sans gluten ou des flocons de céréales adaptés, en gardant le même esprit croustillant. Si vous évitez les fruits à coque, remplacez les noisettes par des graines de tournesol ou de courge concassées pour conserver du croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante bien assaisonnée pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche de la croûte. Des pommes de terre vapeur ou rôties conviennent aussi très bien pour un repas plus complet et réconfortant.
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