Lieu laqué au miso & riz à la cébette
avec une salade rafraîchissante de concombre
Lieu laqué au miso & riz à la cébette
Un lieu délicatement laqué au miso, servi avec un riz parfumé à la cébette et une salade de concombre croquante pour une assiette fraîche, savoureuse et équilibrée.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Concombre
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Filet de lieu noir
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 5 g Graines de sésame
- 5 ml Huile de sésame
- 10 g Miso blanc
- ¼ botte(s) Oignon nouveau
- 75 g Riz
- 10 ml Sauce soja
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 2 cc Miel
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Sucre
- 1 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le lieu noir par du tofu ferme bien égoutté ou par des champignons épais, qui gardent une belle tenue. En cas d’allergie au soja ou au blé, choisissez une alternative de sauce sans soja et un assaisonnement doux à base de citron pour conserver l’équilibre.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une soupe miso légère ou des légumes sautés pour compléter l’ensemble sans alourdir le repas. Un thé vert ou une eau citronnée apportent une touche fraîche qui va bien avec les notes asiatiques et la salade de concombre.
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