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Lieu à la meunière & amandes torréfiées

avec des pommes de terre & du broccolini

Lieu à la meunière & amandes torréfiées

Un lieu délicatement doré à la meunière, relevé par des amandes torréfiées au croquant gourmand. Servi avec des pommes de terre fondantes et du broccolini tendre.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ sachet(s) Amandes effilées
  • ½ sachet(s) Broccolini
  • ¼ pièce(s) Citron
  • ½ pièce(s) Échalote
  • 1 pièce(s) Filet de lieu noir
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ¼ sachet(s) Persil
  • 250 g Pommes de terre

Ingrédients supplémentaires

  • 1.5 cs Beurre
  • 250 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Farine
  • 1 cs Huile d'olive
  • 1 cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Lieu à la meunière & amandes torréfiées
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total40m
Calories734
Protéines29g
Glucides63g
Lipides39g
Étiquettes :
Moins de CO2Faible en sucre

Substitutions possibles

Pour une version sans fruits à coque, remplacez les amandes effilées par des graines de tournesol ou de courge torréfiées. Si vous évitez le poisson, choisissez un filet de tofu ferme ou de chou-fleur rôti, en gardant l’ensemble avec les mêmes garnitures.

Avec quoi le servir

Servez ce poisson avec une salade croquante ou des légumes verts vapeur pour garder un ensemble léger. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante au citron apporte une touche fraîche qui équilibre le côté beurré et les fruits à coque.

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