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Lieu noir pané au pesto & purée

avec des carottes poêlées & du pecorino

Lieu noir pané au pesto & purée

Un lieu noir croustillant au pesto, servi avec une purée onctueuse, des carottes poêlées et une touche de pecorino pour une assiette savoureuse et réconfortante.

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Ingredients

For 1 servings

  • 1 pièce(s) Carotte
  • 15 g Chapelure panko
  • ½ pièce(s) Échalote
  • ¼ sachet(s) Épices italiennes
  • 1 pièce(s) Filet de lieu noir
  • 10 g Pecorino râpé
  • 20 g Pesto vert alla genovese
  • 250 g Pommes de terre

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Beurre
  • 1 cs Huile de tournesol
  • 1 filet(s) Lait
  • ½ pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Lieu noir pané au pesto & purée
Recettes Fusion
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories894
Protéines33g
Glucides81g
Lipides46g
Étiquettes :
Œufs non inclusRiche en protéinesPrise de masseMoins de CO2Rapide

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez le lieu noir par du tofu ferme ou des tranches d’aubergine bien fondantes, en gardant l’esprit du plat. Si vous évitez les produits laitiers, remplacez le pecorino par une alternative végétale râpée ou un peu de levure maltée pour un goût plus savoureux.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte citronnée ou des légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un quartier de citron ou une sauce yaourt aux herbes peut aussi réveiller le poisson et équilibrer la richesse de la purée.

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