Merguez & taboulé oriental express
avec une sauce au yaourt & de la menthe
Merguez & taboulé oriental express
Un taboulé oriental express relevé par des merguez savoureuses, accompagné d’une sauce au yaourt fraîche et à la menthe. Une assiette rapide, parfumée et pleine de soleil.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Concombre
- ¼ sachet(s) Coriandre et menthe
- ⅓ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient
- 2 pièce(s) Merguez de bœuf
- ½ paquet(s) Poivrons grillés
- ½ sachet(s) Raisins secs Sultanines
- 75 g Semoule
- ½ pot(s) Yaourt à la grecque
Ingrédients supplémentaires
- 1 cc Beurre
- 100 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt à la grecque par un yaourt nature végétal bien épais, comme soja ou coco non sucré. Pour éviter le gluten, remplacez la semoule par du quinoa ou du millet cuit, qui gardent une texture légère et s’accordent bien avec les saveurs orientales.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de crudités croquantes ou quelques légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté épicé. Un pain plat légèrement toasté ou des quartiers de citron conviennent aussi très bien pour compléter l’ensemble.
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